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人世间，唯有爱人与美食不能明白，爱人早已明白的过于多了，美食就无法再行明白了。俗话说得好“民以食为天”，我对这句话十分赞同。
我可以封自己为“小小美食家”，因为我对菜甚有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不绝的说道上百种。
北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……生活中常听得很多人说道：“我会吃饭。”只不过最更容易习的就是吃饭，除非您想学，当然要夸奖，必需用心。
我忘记儿子读书初中学吃饭的时候，曾乐呵呵的说道过一句兹无厘头独到的话：吃饭更容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序敲！呵呵！细心看看是这么个理儿！言归正传，一个合格的家庭主妇要想要把家常菜作好，一要勤快严肃，二要多学、多看、多木村、多实际操作、多创意。餐桌饮食是门学问，牵涉到全家人的身体健康和快乐，用心做到出来的饭菜一定是最爱吃的！下面就由我来给大家讲解一些家常菜的作法。
五花肉油炸茶树菇材料：五花肉、茶树菇、配菜、青椒；调料：姜、蒜、干辣椒、生抽、盐、鸡精、油；作法1.五花肉切片，姜蒜切细，青椒切丝，茶树菇提早用水泡放。2.热锅热油，放进五花肉翻炒至微温，特生抽翻炒，然后留油把五花肉捞起可用。
3.再行推倒一部分油在锅中，油热后放进姜蒜、干辣椒炒香。4.然后放进茶树菇、盐翻炒，茶树菇时间要油炸得略为幸一些，茶树菇是泡发的，内部所含水分，要把水分油炸腊。5.茶树菇油炸差不多时，重新加入五花肉、青椒丝、鸡精翻炒2分钟左右，才可出有锅啦。
酸菜土豆炒肉丝材料：土豆300g、酸菜半颗猪肉100g、大葱1段、大蒜4瓣、姜1块、盐1茶匙、十三香1茶匙、食用油60ml、作法：1、酸菜用清水冲洗两遍后，小块丝状，将托好的酸菜丝在清水中洗净5分钟2、土豆洗涤去皮切成细丝，将冷水好的酸菜丝捞起用手将酸菜丝攥成团，将水分吸管3、把切好的土豆丝放进酸菜水中洗净5分钟，土豆丝沥水控干可用4、葱、姜、蒜切末，猪肉小块丝5、大火起锅流经食用油，热锅凉油再行下入肥猪肉煸炒6、将肥猪肉煸出油，边缘头顶焦黄时，下入余下的瘦猪肉丝和姜末煸炒7、下入酸菜丝翻炒，把酸菜丝内的水分翻炒出来，放进土豆丝、盐和十三香翻炒8、待土豆丝快熟的时候放进葱末和蒜末翻炒均匀分布甜菠萝材料：菠萝1个、木耳50克、水淀粉、植物油、盐、酱油各适度。作法：1、木耳洗净切片，菠萝去皮切块。2、烧锅放油把菠萝和木耳放进去翻炒。3、再配适度清水熬片刻，水煮、酱油炒匀，用水淀粉高汤才可。
制作要点：菠萝敲淡盐水里洗净，再行用凉水浸洗，口感不会更佳。饮排骨材料：新鲜肋分列500g 蒜末少许 盐适量 粗粒地瓜粉适度 香葱末少许 胡椒粉少许 配料少许作法：1、肋排用清水洗净一小时除去血水，沥干水分，重新加入盐、胡椒粉和配料油炸半小时以上2、油炸好的肋分列均匀分布地裹上粗粒地瓜粉3、锅内放油（要多些，能没过排骨块）,6-7成油温，放进肋排中火炸熟，（中间要翻动以免糊底），最后进大火至油温9成左右较慢炸伤至金黄放入4、趁热放进调味汁中，配料，垫上盖子，蒸着油炸几分钟就可以了5、调味汁：2勺生抽 1勺老抽 2勺糖 2.。
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